资源介绍

中文名:餐馆赢在成本控制

作者:温俊伟

图书分类:管理

资源格式:PDF

版本:扫描版

出版社:江苏美术出版社

书号:9787534455162

发行时间:2013年06月01日

地区:大陆

语言:简体中文

内容介绍：

《餐馆赢在成本控制》从餐馆经营管理的重点和难点——成本控制这一角度切入，列举了大量的实例，以理论和例证相结合的手法，详细而又浅显地介绍了餐饮经营成本的构成、成本控制的概念、成本控制对于盈利的重要意义以及控制的原则等内容。

餐馆各主要部门的所有岗位的人员通过阅读《餐馆赢在成本控制》，都能明白什么是餐饮成本以及成本控制，为什么要控制，可以怎样有效地控制，自己应该在这一过程中做些什么，怎样才能把它做好。

《餐馆赢在成本控制》形式新颖，分析透彻，内容翔实，图文并茂，有很强的实用性，可供广大读者学习使用，还可供从事餐饮行业的朋友们学习参考。