《臻味家宴》这本家宴食谱，总结了她多年的厨艺心得，里面有很多是她的私房菜创意。75种菜式的家常做法，包括凉菜、大菜、小炒、汤羹、主食、饮料、甜品等，以及日常厨房生活中的各种小技巧、小窍门。《臻味家宴》给的是一种参考，希望激发你做菜的创意。你可以照搬臻妈的菜式，搭配出属于你的家宴：也可以从《臻味家宴》得到灵感举一反三，创造出属于你的私房秘制菜，创造出适合你自己的家宴大餐。 

　　来吧，从《臻味家宴》开始，感受一下“家宴设计师”的滋味吧！

作者: 臻妈

版本: 扫描版

出版社:  浙江科技出版社

书号: 9787534163777

发行时间: 2015年02月

语言: 简体中文

目录：

1 简单方便的凉菜 

桂花糯米枣 

蔬菜沙律 

黄瓜辣拌肚丝 

泡椒凤爪 

水晶肘子 

木瓜椰奶冻 

黄瓜皮蛋拌海蜇 

柠檬泰式凉拌虾 

糟卤三味 

醉蟹 

2 热热闹闹的大菜 

水煮鱼 

香煎三文鱼 

XO酱煎扇贝 

鲍鱼板栗烧鸡 

鲜果咕咾肉 

花菇火腿蒸滑鸡 

黄油黑椒龙虾 

香酥煎带鱼 

香酥椒盐虾 

酸菜鱼 

蒜香椒盐排骨 

香辣蟹 

象拔蚌刺身 

冰花酸梅排骨 

菠萝油条虾 

酸汤肥牛 

茶树菇炒目鱼 

番茄蘑菇炖牛腩 

咖喱蟹 

香酥辣子鸡 

香煎又烧鸡腿 

小鲍鱼烧排骨 

避风塘炒蟹 

茶香脆皮鸡 

葱油花蛤 

葱油鲈鱼 

麻辣香锅 

经典油爆虾 

香煎牛排配黑椒蘑菇酱 

孜然大葱炒羊肉 

香烤猪蹄 

香酥炸猪排 

鱿鱼干红烧肉 

蒜蓉粉丝蒸对虾 

双椒粉丝蒸蛏子 

3 充满创意的小炒 

鱼香肉丝 

酸辣手撕包菜 

辣椒小炒肉 

荷塘小炒 

葱油秋葵 

江南小炒 

荷兰豆炒培根 

双丁豌豆炒虾仁 

干锅花菜 

香菇猪肉酿豆腐 

4 鲜掉眉毛的汤羹 

私房鳜鱼湖蟹煲 

鱼头河鲜浓汤 

排骨薏米田园汤 

番茄笋干梭子蟹豆腐煲 

鲫鱼萝卜蛤蜊汤 

菌菇鲍鱼清鸡汤 

泡菜海鲜豆腐锅 

鸭掌土豆浓汤 

筒骨鸡爪萝卜煲 

酸辣目鱼羹 

5 温暖饱腹的主食 

芒果糯米饭 

凤梨虾仁鸡粒炒饭 

葱油饼 

番茄肉酱意面 

水果酒酿小网子 

6 不能缺少的饮料 

浪漫玫瑰奶茶 

香浓玉米汁 

西班牙水果酒 

鲜橙芒果汁 

酸甜杨梅汁 

7 幸福感满满的甜品 

焦糖半熟布丁 

陈皮红豆沙甜汤 

提拉米苏 

杨枝甘露 

香甜草莓塔